TECHNIKUM NR 3

Technik technologii żywności

Jeżeli chciałbyś zdobyć wiedzę ogólną i zawodową w zakresie procesów produkcji żywności , norm jakościowych obowiązujących w gastronomii oraz interesuje cię struktura organizacyjna zakładu gastronomicznego i spożywczego to nie czekaj!!! rozpocznij naukę w naszej szkole!!!

Nauczysz się między innymi:

  • wykazywać się znajomością technologii aparatury, surowców, materiałów pomocniczych i dodatków do żywności
  • bezpieczeństwa i higieny pracy w przetwórstwie spożywczym
  • dokonywać wyboru właściwych metod analitycznych w zależności od badanego wyrobu
  • uzyskiwać powtarzalne wyniki analiz i określać przydatność artykułu spożywczego dla potrzeb konsumenta
  • wyznaczać właściwe punkty kontrolne i wybierać odpowiednie przyrządy pomiarowe
  • norm i wytycznych do zarządzania jakością produkcji
  • rozumieć i wyjaśnić podstawowe kategorie gospodarki rynkowej, zapoznasz się ze zjawiskami i procesami marketingowymi w przetwórstwie spożywczym.

Nasza szkoła zapewni Ci:

  • dobrą bazę kształcenia teoretycznego i praktycznego,
  • ciekawe zajęcia przebiegające w formie ćwiczeń i projektów,
  • wyjazdy na targi turystyczne i hotelarskie,
  • dobrze przygotowaną i wykwalifikowaną kadrę pedagogiczną,
  • rozwój kreatywności,
  • ustawiczne samodoskonalenie i samokształcenie oraz dalszy rozwój.

Będziesz mógł podjąć pracę w:

  • zakładach przetwórstwa spożywczego takich jak: zakłady mięsne, spółdzielnie mleczarskie, piekarnie, ciastkarnie, zakłady przetwórstwa owocowo-warzywnego
  • instytucjach związanych z badaniem żywności (laboratoria zakładowe, stacje sanitarno- epidemiologiczne), handlem artykułami spożywczymi
  • komórkach marketingowych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego.

Technik przetwórstwa mleczarskiego

Mleczarstwo jest branżą prężnie działającą i ciągle się rozwijającą . Wysoki poziom techniki i technologii w fabrykach mleka wymaga wykwalifikowanej i profesjonalnej kadry mleczarskiej, dlatego zapraszamy wszystkich zainteresowanych gimnazjalistów do zdobywania kwalifikacji w zawodzie technik przetwórstwa mleczarskiego!

Ucząc się w zawodzie technik przetwórstwa mleczarskiego będziesz przygotowany do:

  • wytwarzania wyrobów mleczarskich,
  • obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych do produkcji wyrobów mleczarskich,
  • planowania procesu technologicznego produkcji wyrobów mleczarskich,
  • oceniania jakości gotowego wyrobu mleczarskiego na podstawie przeprowadzonych badań laboratoryjnych i dokumentacji monitorującej parametry technologiczne.
  • elastycznej zmiany kwalifikacji

Nasza szkoła zapewni Ci:

  • dobrą bazę kształcenia teoretycznego i praktycznego,
  • ciekawe zajęcia przebiegające w formie ćwiczeń i projektów,
  • wyjazdy na targi spożywcze i mleczarskie,
  • dobrze przygotowaną i wykwalifikowaną kadrę pedagogiczną,
  • rozwój kreatywności,
  • ustawiczne samodoskonalenie i samokształcenie oraz dalszy rozwój.

Zdobywając kwalifikacje w zawodzie technik przetwórstwa mleczarskiego:

  • będziesz zdobywał praktyczne kwalifikacje w największych i nowoczesnych zakładach naszego regionu ,
  • poznasz postęp techniczny i technologiczny w zakładach mleczarskich na bazie firm,
  • będziesz miał możliwość łączenia teorii z praktyką,
  • zdobędziesz wiedzę o prawidłowym odżywianiu,
  • będziesz mógł kontynuować naukę na studiach technicznych lub wydziałach nauki o żywności,
  • zostaniesz dobrym, poszukiwanym fachowcem na rynku pracy,
  • zdobędziesz kwalifikacje potwierdzone świadectwem lub dyplomem, co zwiększy twoją konkurencyjność i szanse rozwojowe.
  • na pewno nie będziesz miał problemu ze znalezieniem pracy.

Technik turystyki wiejskiej (agrobiznesu)

Technik turystyki wiejskiej jest nowym zawodem, poszukiwanym na krajowym rynku pracy a także na terenie UE. Turystyka wiejska to każda forma turystyki odbywająca się w środowisku wiejskim i wykorzystująca jego walory takie jak przyroda, krajobraz, kultura, zabudowa, które są tu główną atrakcją.

Ucząc się w zawodzie technik turystyki wiejskiej (agrobiznesu) będziesz przygotowany do:

  • planowania, organizowania i prowadzenia działalności turystycznej na wsi,
  • sporządzania dokumentacji związanej z organizacją oraz prowadzeniem turystyki wiejskiej,
  • stosowania efektywnych strategii marketingowych, związanych z prowadzeniem działalności zawodowej.
  • prowadzenia własnej działalności gospodarczej,
  • prowadzenia gospodarstwa rolnego lub agroturystycznego,
  • podjęcia pracy w biurach turystycznych, hotelach i pensjonatach, prywatnych domach letniskowych.

Nasza szkoła zapewni Ci:

  • dobrą bazę kształcenia teoretycznego i praktycznego,
  • ciekawe zajęcia przebiegające w formie ćwiczeń i projektów,
  • wyjazdy na targi turystyczne i hotelarskie,
  • dobrze przygotowaną i wykwalifikowaną kadrę pedagogiczną,
  • rozwój kreatywności,
  • ustawiczne samodoskonalenie i samokształcenie oraz dalszy rozwój.


Zostaniesz dobrym, poszukiwanym fachowcem na rynku pracy!!!
Zdobędziesz kwalifikacje potwierdzone świadectwem lub dyplomem, co zwiększy twoją konkurencyjność i szanse rozwojowe!!!


Kelner

Jeżeli jesteś otwarty na ludzi, kreatywny oraz chcesz zwiedzać świat to zawód kelnera jest dla ciebie !!! Znajdziesz zatrudnienie w bardzo szybko rozwijającym się sektorze hotelarsko –gastronomicznym!!!

Nauczysz się między innymi:

  • Planowania posiłków i układania prostego menu
  • Organizowania przyjęć okolicznościowych i cateringu
  • Przygotowania sali konsumenckiej dla gości
  • Doradzania i udzielania konsumentowi informacji dotyczących jadłospisów, wartości odżywczych potraw oraz technologii ich przyrządzania
  • Przyjmowania i rejestrowania zamówienia klienta
  • Inkasowania należności, rozliczania się z pobranych potraw i napojów oraz dziennego utargu
  • Serwowania potraw i napojów w zakładzie gastronomicznym i na przyjęciach
  • Obsługiwania gości hotelowych w restauracji i pokoju hotelowym
  • Sporządzania lub kończenia przyrządzania potraw w obecności gościa
  • Organizowania i porządkowania stanowiska pracy zgodnie z zasadami ergonomii, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska
  • Współpracy w grupie (z kelnerami, kucharzami i pionem hotelowym)
  • Zarządzania zespołem kelnerów podczas obsługi kelnerskiej i ocenia ich pracy
  • Oceniania wielkości, świeżości, dekoracji oraz estetyki potraw i napojów pobieranych z kuchni i bufetów przed podaniem ich konsumentowi.

Nasza szkoła zapewni Ci:

  • dobrą bazę kształcenia teoretycznego i praktycznego,
  • ciekawe zajęcia przebiegające w formie ćwiczeń i projektów,
  • wyjazdy na targi turystyczne i hotelarskie,
  • dobrze przygotowaną i wykwalifikowaną kadrę pedagogiczną,
  • rozwój kreatywności, ustawiczne samodoskonalenie i samokształcenie oraz dalszy rozwój.

Będziesz mógł podjąć pracę:

Kelnerzy zatrudniani są przez różne podmioty gospodarcze, zajmujące się prowadzeniem działalności gastronomicznej, głównie w restauracjach, kawiarniach, pensjonatach, domach wczasowych lub zakładach gastronomicznych prowadzonych przez hotele. Ponadto kelnerzy mogą być zatrudnieni na statkach i promach oraz w wagonach restauracyjnych. Mogą również prowadzić własną działalność gospodarczą na rzecz zakładów gastronomicznych i indywidualnych zleceniodawców.

Technik żywienia i usług gastronomicznych

Chciałbyś zdobyć wiedzę ogólną i zawodową w zakresie:

  • przedmiotów ekonomiczno-prawnych,
  • gastronomicznych
  • techniki pracy biurowej.


Nauczysz się między innymi:

  • zasad prawidłowego i nowoczesnego żywienia
  • towaroznawstwa produktów spożywczych, ich wartości odżywczych, metod oceny jakości, sposobu przechowywania i zmian zachodzących w ich przechowywaniu
  • bezpieczeństwa i higieny pracy dotyczących ochrony zdrowia i życia człowieka w czasie wykonywania pracy
  • wyposażenia technicznego zakładu gastronomicznego
  • technologii sporządzania potraw
  • obsługi konsumenta
  • organizacji pracy usług gastronomicznych
  • kultury zawodu i zasad etyki
  • obsługi komputera
  • korespondencji biurowej
  • planowania produkcji gastronomicznej
  • kalkulacji potraw obliczania normatywu surowcowego

Nasza szkoła zapewni Ci:

  • dobrą bazę kształcenia teoretycznego i praktycznego,
  • ciekawe zajęcia przebiegające w formie ćwiczeń i projektów,
  • wyjazdy na targi turystyczne i hotelarskie,
  • dobrze przygotowaną i wykwalifikowaną kadrę pedagogiczną,
  • rozwój kreatywności,
  • ustawiczne samodoskonalenie i samokształcenie oraz dalszy rozwój.

Będziesz mógł:

  • podjąć pracę w zakładach gastronomicznych typu otwartego i zamkniętego (restauracje, bary, kawiarnie, zajazdy, pensjonaty itp.)
  • prowadzić własną działalność w zakresie świadczenia usług cateringowych, obsługi kongresów, targów, wystaw, konferencji czy przyjęć okolicznościowych.


ZASADNICZA SZKOŁA ZAWODOWA NR 3

Piekarz

Chciałbyś zdobyć wiedzę ogólną i zawodową w zakresie:

  • Wykonywanie ciast pszennych, żytnich i mieszanych
  • Wykonywanie czynności związanych z dzieleniem ciast i kształtowaniem kęsów
  • Prowadzenie rozrostu i wypieku pieczywa
  • Wykonywanie czynności pomocniczych dotyczących planowania wielkości i asortymentu produkcji, transportu, przygotowania surowców, czynności przed i po wypieku pieczywa
  • Przygotowywanie i przekazywanie pieczywa do wysyłki i sprzedaży.

Nauczysz się między innymi:

  • Przygotowania surowców piekarskich do produkcji
  • Przygotowania ciast na różne rodzaje pieczywa w określonych warunkach techniczno-organizacyjnych piekarni
  • Wykonywania operacji technologicznych po wypieku ciasta
  • Przygotowywania i przekazywanie pieczywa do wysyłki i sprzedaży
  • Posługiwania się i prowadzenia dokumentacji produkcyjnej piekarni
  • Dobierania i obsługiwania sprzętu, maszyn i urządzeń niezbędnych w poszczególnych etapach produkcji pieczywa
  • Organizowania własnego stanowiska pracy zgodnie z zasadami i przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ergonomii, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska, udzielania pierwszej pomocy przedmedycznej
  • Organizowania pracy piekarni, ustalania możliwości produkcyjnych, składowania i magazynowania surowców piekarskich
  • Prowadzenia działalności usługowo-produkcyjnej piekarni
  • Oceniania jakości surowców i półproduktów piekarskich i pieczywa.

Droga do mistrzostwa w zawodzie zależy od predyspozycji, wykształcenie, umiejętności i osobowości pracownika. Pierwszy krok to rozpoczęcie nauki w naszej szkole !!!

Cukiernik

Chciałbyś zdobyć wiedzę ogólną i zawodową w zakresie:

  • Doboru surowców w celu wytwarzanie produktów i półproduktów ciastkarskich i cukierniczych.
  • Wykonywania wyrobów cukierniczych, półproduktów, elementów dekoracyjnych, czynności związanych z obliczaniem.
  • Dekorowania i porcjowania ciasta.
  • Przygotowywania wyrobów cukierniczych i ciastkarskich do wysyłki i sprzedaży.
  • Wykonywania czynności pomocniczych: transport, przechowywanie gotowych wyrobów, czyszczenie i mycie maszyn i urządzeń, ewidencjonowanie wyrobów

Nauczysz się między innymi:

  • Wytwarzania produktów ciastkarskich
  • Wytwarzania półproduktów ciastkarskich
  • Wytwarzania produktów cukierniczych
  • Wytwarzania elementów dekoracyjnych wyrobów cukierniczych
  • Obsługi maszyn i urządzeń do produkcji wyrobów cukierniczych i ciastkarskich
  • Rozliczania przyjętych i wydanych surowców i produktów ciastkarskich i cukierniczych
  • Sporządzania dokumentacji produkcyjnej oraz rozliczeń technologicznych zużycia surowców i półproduktów do produkcji wyrobów cukierniczych
  • Organizowania własnego stanowiska pracy cukiernika i stanowisk pracy podległych pracowników zgodnie z zasadami ergonomii, bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska
  • Organizacji i zarządzania cukiernią
  • Nadzorowania i organizowania pracy zespołu pracowników cukierni
  • Kontroli, konserwacji i oceny sprawności techniczno-technologicznej maszyn i urządzeń ciastkarskich
  • Oceny jakości surowców, wytwarzanych półproduktów i produktów ciastkarskich i cukierniczych.

Droga do mistrzostwa w zawodzie zależy od predyspozycji, wykształcenie, umiejętności i osobowości pracownika. Pierwszy krok to rozpoczęcie nauki w naszej szkole !!!

Kucharz

Chciałbyś zdobyć wiedzę ogólną i zawodową w zakresie:

  • Przygotowania materiałów do produkcji podstawowego asortymentu potraw i napojów w gastronomii
  • Sporządzania podstawowego asortymentu potraw i napojów w gastronomii
  • Dobierania i posługiwania się sprzętem oraz obsługiwania maszyn i urządzeń w gastronomii
  • Przyjmowania, przechowywania, wydawania produktów spożywczych, półproduktów i innych artykułów w gastronomii
  • Oceniania jakościowego surowców, półproduktów i potraw w gastronomii.

Nauczysz się między innymi:

  • Dobierania surowców i półproduktów do produkcji w gastronomii
  • Dobierania, obsługiwania maszyn, urządzeń i sprzętu w gastronomii
  • Sporządzania różnymi technikami i metodami podstawowego asortymentu potraw i napojów w gastronomii
  • Planowania posiłków i układanie prostego menu w gastronomii
  • Porcjowania, dekorowania i ekspedycji potraw w gastronomii.

Nasza szkoła zapewni Ci:

  • dobrą bazę kształcenia teoretycznego i praktycznego,
  • ciekawe zajęcia przebiegające w formie ćwiczeń i projektów,
  • wyjazdy na targi turystyczne i hotelarskie,
  • dobrze przygotowaną i wykwalifikowaną kadrę pedagogiczną,
  • rozwój kreatywności, ustawiczne samodoskonalenie i samokształcenie oraz dalszy rozwój.

Gdzie będziesz mógł pracować !!!

Kucharze zatrudniani są w różnych podmiotach gospodarczych zajmujących się prowadzeniem działalności gastronomicznej, przede wszystkim w barach szybkiej obsługi, punktach małej gastronomii, restauracjach, kawiarniach oraz w szpitalach, przedszkolach, sanatoriach, domach opieki społecznej, stołówkach, firmach cateringowych oraz przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych oraz spożywczych. Mogą również prowadzić własną działalność gospodarczą.

Wędliniarz

Wędliniarz to bardzo deficytowy i poszukiwany zawód w wielu krajach europejskich !!!
Wymaga nie tylko wiedzy na temat przygotowywania i przerobu mięsa i podrobów na wędliny, wędzonki i wyroby wędliniarskie zgodnie z wymogami procesu technologicznego ale także umiejętności technicznego doboru maszyn i urządzeń stosowanych w przetwórstwie mięsa.
Znajomości pojęć i określenia znaków typowych dla procesów technologicznych produkcji mięsa i przetwórstwa mięsnego. Rozpoznawania cech ras i typów użytkowych zwierząt rzeźnych oraz klasyfikowania i określania rodzajów mięsa i przetworów mięsnych.
Szacowania zapotrzebowania na surowce, przyprawy i materiały pomocnicze na podstawie norm i procedur. Stosowania nowoczesnych technik pakowania wyrobów wędliniarskich oraz ich przechowywania.
Znajomości zagadnień ekonomicznych obejmujących znajomość prowadzenia dokumentacji działalności gospodarczej, finansowej, podatkowej i marketingowej.

Ucząc się w zawodzie wędliniarz będziesz realizował zadania :

  • wykonywanie rozbioru tusz i wykrawanie mięsa,
  • przeprowadzanie operacji i procesów technologicznych podczas produkcji mięsa, jego przetworów oraz tłuszczów,
  • produkcji wędzonki, kiełbasy, konserw, wędlin podrobów ,
  • obsługi maszyn stosowanych w przetwórstwie mięsnym.

Nasza szkoła zapewni Ci:

  • dobrą bazę kształcenia teoretycznego i praktycznego,
  • ciekawe zajęcia przebiegające w formie ćwiczeń i projektów,
  • dobrze przygotowaną i wykwalifikowaną kadrę pedagogiczną,
  • praktyki zawodowe w zakładach pracy.

Możesz kontynuować naukę na kwalifikacyjnym kursie dla zawodu technik technologii żywności.

Operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego

Pracę znajdziesz w przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego, placówkach zajmujących się przechowywaniem i dystrybucją żywności.

Możesz także samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą – przedsiębiorstwo zajmujące się przetwórstwem spożywczym.

Ucząc się w zawodzie operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego będziesz realizował zadania:

  • przygotowywanie surowców do produkcji wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń;
  • wytwarzanie półproduktów i wyrobów gotowych z zastosowaniem maszyn i urządzeń;
  • obsługiwanie maszyn i urządzeń stosowanych do produkcji wyrobów spożywczych;
  • magazynowanie wyrobów gotowych z wykorzystaniem urządzeń magazynowych i środków transportu wewnętrznego.

Nasza szkoła zapewni Ci:

  • dobrą bazę kształcenia teoretycznego i praktycznego,
  • ciekawe zajęcia przebiegające w formie ćwiczeń i projektów,
  • dobrze przygotowaną i wykwalifikowaną kadrę pedagogiczną,
  • praktyki zawodowe w zakładach pracy.